Home Recepten De allerlekkerste vegan tiramisu ooit
vegan tiramisu header

De allerlekkerste vegan tiramisu ooit

by The Veggie Reporter

Het lekkerste, Italiaanse dessert maak je gemakkelijk zonder koemelk en eieren. Deze vegan tiramisu is simpel, makkelijk en snel te maken. Lekker, luchtig en zondig zoet!

Doe mij dat recept maar!

Hoe maak je vegan tiramisu?

Het is heel makkelijk om een plantaardige, lactosevrije en eivrije versie van Italiaanse tiramisu te maken. Dit recept is typisch zo’n recept waarvan vleeseters en koemelkfans niet zullen merken dat het eigenlijk vegan is. Het enige dat anders is, is dat er geen lange vingers in zitten. Mocht iemand daar ooit een vegan versie van vinden: hit me up!

Vegan mascarpone kopen

Het is mogelijk om vegan mascarpone te kopen. Voor dit recept heb ik de plantaardige mascarpone van Schlagfix gebruikt. Deze kun je online bestellen of kopen bij bijvoorbeeld Veggie4U of bij de Jumbo. Niet elke Jumbo zal deze vegan mascarpone in de schappen hebben liggen. Je vindt ‘m in een van de ±60 Jumbo’s met een uitgebreider vegan assortiment, waar ze bijvoorbeeld ook de producten van Vegan Junkstar verkopen.

Liever zelf maken? Dat doe je gemakkelijk met dit recept voor mascarpone zonder koemelk. Je hebt dan de helft van het recept nodig voor een tiramisu voor 4 personen.

Met dank aan Fran

Dit recept is geïnspireerd op het recept van @fran_green_lifestyle. Het volledige, originele recept vind je daar in een video, maar ook in de notities van dit recept. In het origineel wordt namelijk aquafaba (dit is kikkererwtenvocht) gebruikt, in combinatie met cream of tartar, agavesiroop en vanillesuiker. Ook héél erg lekker!

De allerlekkerste vegan tiramisu ooit

Het lekkerste, Italiaanse dessert maak je gemakkelijk zonder koemelk en eieren. Deze vegan tiramisu is simpel, makkelijk en snel te maken. Lekker, luchtig en zondig zoet!
Course Dessert
Cuisine Italian
Keyword cake, chocolade, dairy-free, dessert, feestje, less than 10 ingredients, toetje, under 30 minutes, vegan, winter, zoet, zomer
Cook Time 15 minuten
Total Time 15 minuten
Author The Veggie Reporter

Ingredients

  • 250 ml Alpro cuisine om te kloppen*
  • 250 g vegan mascarpone zie notes**
  • 150 g vegan koekjes ik gebruik die van Farm Brothers
  • 2 shots espresso afgekoeld (ik gebruik Roots koffiebonen)
  • 2 el cacao
  • Optioneel: 2 el amaretto

Instructions

  1. Klop de Alpro cuisine (of aquafaba, zie notes) volgens de verpakking of tot deze luchtig en romig is als slagroom.
  2. Mix de vegan mascarpone door het beslag.
  3. Giet de koffie in een laag bakje en voeg eventueel 2 el amaretto toe. Dompel de helft van de koekjes onder in het mengsel en leg deze in een glazen, platte schaal.
  4. Schep 1/2 van het mascarponemengsel over de koekjes.
  5. Dompel nu de andere helft van de koekjes in het koffiemengsel en bedek deze met de rest van het mengsel met vegan mascarpone.
  6. Zeef de cacao over de tiramisu.
  7. Je kunt het gelijk serveren, maar de smaken komen nog beter tot hun recht wanneer je het 3-8 uur in de koelkast zet om op te stijven.

Recipe Notes

* Je kunt in plaats van Alpro cuisine ook 250 ml aquafaba (kikkererwtenvocht) gebruiken. Voeg dan 1 tl cream of tartar, 3 el agavesiroop en een zakje vanillesuiker toe tijdens het kloppen.

** Mascarpone volgens dit recept, of koop een bakje van Schlagfix.

Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!

Verder lezen

2 comments

Paulien 21 september 2020 - 08:29

Ik zou nog wat geraspte citroenschil door het mascarponemengsel doen en een theelepel vanille (extract).
Zelf vegan cake bakken is ook lekker o tussen de laagjes mascarpone te leggen. Ik heb ook een keer Lotus koekjes gebruikt, ook lekker. Amaretto is een must vind ik zelf.

Welke Farm Brothers koekjes gebruik je? Ik ken alleen de maple pecan als vegan koekjes en daar zitten dus nootjes in.

Reply
The Veggie Reporter 21 september 2020 - 16:47

Hee Paulien, wat een goede tips! Dat klinkt heerlijk. In een ander tiramisu-recept op The Veggie Reporter staat er inderdaad een met cake, dus dat is zeker een goede optie! Ik heb op deze foto de maple pecan gebruikt, maar die met citroen gember of de chocoladekoekjes moeten ook heel lekker zijn. Enjoy!

Reply

Leave a Comment

Recipe Rating




Mmmm, deze site gebruikt de beste vegan cookies. Oké, prima! Meer informatie