Go Back
+ servings
Print

Zo maak je gepekelde rode ui

Pimp je salade, boterhammen of toastjes met deze prachtige (en vooral heerlijke) gepekelde rode ui. Altijd een feestje, die roze uienringen!

Course Side Dish
Cuisine Vegan
Keyword autumn, bbq, dairy-free, fall, gluten free, less than 10 ingredients, snacks, spring, summer, under 30 minutes, vegan, winter
Cook Time 15 minuten
Total Time 15 minuten
Servings 1 pot
Author The Veggie Reporter

Ingredients

  • 220 milliliter appelazijn
  • theelepel zout
  • 1 eetlepel ruwe rietsuiker of een andere soort suiker / siroop naar keuze
  • 4 rode uien
  • 2 tenen knoflook
  • 5 peperkorrels optioneel

Instructions

  1. Maak de ui schoon en snijd deze in plakken. Druk de ringen voorzichtig uit elkaar, zodat je allemaal hele ringen krijgt. Snijd de knoflook in plakjes.

  2. Meng de appelazijn met het zout en de suiker in een grote pot. Roer tot de suiker is opgelost.

  3. Stop de uienringen en de knoflookplakjes in de pot. Voeg eventueel nog wat peperkorrels toe. Doe de deksel op de pot en plaats deze voor een nachtje in je koelkast.

  4. Wassum! Deze gepekelde rode ui blijft tot zo'n drie weken goed. Lekker in salades, op je boterham, op toastjes of als een snack. Het sap kun je gebruiken als saladedressing.