Go Back
–+ servings
Print

Zeewier falafel met naan en zwarte knoflook hummus

Dit recept is TE lekker! Het klinkt allemaal ontzettend ingewikkeld, maar dat is het dus totaal niet. Ik flanste dit binnen een kleine drie kwartier in elkaar. ENJOY!
Course Main Course, Snack
Cuisine Asian, Mediterranean
Keyword autumn, bbq, dairy-free, dinner, fall, lunch, snacks, spread, summer
Prep Time 35 minuten
Cook Time 10 minuten
Total Time 45 minuten
Servings 2 personen
Author The Veggie Reporter

Ingredients

Voor de zeewier falafel

  • 200 gram kikkererwten gekookt
  • 2 el wakame zeewier geweekt
  • 1 teen knoflook
  • 2 el citroensap
  • 1 tl dille
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl peper
  • 1/2 tl zout
  • 3 el bloem + extra ik gebruikte tarwe
  • 1/2 el olijfolie + meer om in te bakken

Voor de zwarte knoflook hummus

  • 400 gram kikkererwten gekookt
  • 1 1/2 el cashewpasta
  • 3 teentjes zwarte knoflook
  • 3 el water
  • 3 el citroensap
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookte paprika
  • 1 tl chilipeper
  • zout en peper naar smaak

Extra

  • Vegan naanbrood
  • Salade optioneel

Instructions

Zeewier falafel

  1. Voeg alle ingredienten toe aan een keukenmachine en pulse. Het mengsel mag nog wat grof zijn.
  2. Voeg meer bloem toe als het mengsel te nat is.
  3. Vorm kleine, platte balletjes (falafel vormpjevan het deeg. Ik gebruikte een eetlepel per falafel.
  4. Rol de falafel in een beetje bloem voor je ze bakt.

  5. Verhit een laag olijfolie in een pan en bak de falafel voor 3-5 minuten per kant.

Zwarte knoflook hummus

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en pureer tot een glad mengsel. Voeg meer water toe als het te droog is.
  2. Voeg meer citroensap, gerookte paprika, zout en peper toe naar smaak.

  3. Serveer de falafel en hummus met de naan en bijvoorbeeld wat salade.