Deze geroerbakte vegan Biefstukcreepjes met taugé en paprika zet je binnen een kwartier op tafel. Echt waar! Heerlijk met diverse groente en parelgort.
Naar recept gaan
#NoSpon
Laat ik beginnen met het feit dat dit artikel NIET gesponsord is, ondanks dat ik zo overduidelijk de vleesvervanger voor biefstuk van Vivera gebruik. Ik ben gewoon enthousiast over het product. En laten we eerlijk zijn: er is momenteel geen betere vegan, nagemaakte biefstuk op de markt 😉
Geïnspireerd op het Voedingscentrum
Dit recept is een favoriet in huize Groot. Het is geïnspireerd op een recept van het Voedingscentrum waarin wél dierlijke biefstuk wordt gebruikt. Ik dacht: dat kan ik beter. Dat kan ik veganizen. And so I did!
Is taugé gevaarlijk?
Ik heb ooit ergens gelezen dat taugé een van de gevaarlijkste groente is, dan wel niet de gevaarlijkste. Uiteraard ben ik hier als een echte Veggie Reporter even ingedoken. Wat blijkt: op kiemgroenten, zoals taugé, kunnen schadelijke bacteriën als salmonella en E.coli zitten. Je kunt deze gevaarlijke bacteriën doden door de kiemgroenten simpelweg te verhitten. Even onderdompelen in kokend water (of meebakken met de Biefstukc) kan een voedselvergiftiging voorkomen, aldus het Voedingscentrum.
Op naar het recept!
Hopelijk heb ik je niet bang gemaakt voor taugé, want da’s dus absoluut niet nodig. Zo lang je het maar bereidt volgens dit recept 😉 Geniet ervan!
Geroerbakte vegan Biefstukc met taugé
Ingrediënten
- 2 vegan Biefstukcjes van Vivera, in reepjes
- 2 tenen knoflook
- 1/2 gele paprika
- 1/2 rode paprika
- 100 gram taugé
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 2 eetlepels sojasaus
- 300 gram groente die je lekker vindt ik gebruikte broccoli, pompoen en rode spitskool
- 1 eetlepel sesamzaadjes geroosterd
- 150 gram parelgort of rijst
- Olie om in te bakken
Instructies
- Kook de parelgort volgens de verpakking.
- Stoom de groente voor 2 minuten.
- Snijd de knoflook fijn en de paprika’s in reepjes. Bak de knoflook met wat olie in een pan. Voeg de Biefstukcreepjes toe en bak deze op hoog vuur voor 5 minuten. Voeg de paprika toe en bak deze nog 3 minuten mee. Voeg dan de taugé, de chilivlokken en een eetlepel sojasaus toe, ook dit mag nog een minuut meegebakken worden.
- Ondertussen kun je in een andere pan de groente voor 4 minuten roerbakken in wat olie en met een eetlepel sojasaus.
- Serveer de groente met de geroosterde sesamzaadjes, de biefstukcreepjes en de parelgort. GENIET ERVAN!
Heb jij dit recept gemaakt? Ik ben ontzettend benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten (met een fotootje is nog leuker!) via Instagram of stuur me een berichtje!
Nooit meer een artikel of recept missen? Abonneer je dan op de nieuwsbrief! Elke maandag breng ik je op de hoogte van de laatste aanbiedingen, de lekkerste recepten en andere leuke dingen – gewoon in jouw mailbox. Tot dan!
