Home Recepten 3x vegan bladerdeeghapjes

3x vegan bladerdeeghapjes

by veggiereporter

Op zoek naar hapjes voor de feestdagen, of voor überhaupt tijdens een feestje? I got you! Met deze vegan worstenbroodjes, kaasbroodjes en pesto-kaasstengels word jij de beste party host ever.

Naar recept gaan

Hoera, bladerdeeg is vegan!

Laten we eerlijk zijn: wie houdt er nu niet van bladerdeeghapjes? Zoet, hartig: ik word er altijd wel blij van. En mijn gasten ook, zo heb ik gemerkt. Wist jij eigenlijk dat bladerdeeg vaak vegan is? De roomboter variant uiteraard niet, maar bladerdeeg van bijvoorbeeld het merk Koopmans of Tante Fanny wel.

Superfijn, want ik eet en kook graag met bladerdeeg. Hartige taarten, vegan sauzijzenbroodjes of feestelijke bladerdeeghapjes: je hebt het er allemaal voor nodig. Helaas is het niet het aller gezondste op de aarde, maar wanneer je er dan mee bakt, is het extra lekker en leuk om op tafel te zetten.

Vegan worstenbroodjes

Ik heb ze maar worstenbroodjes genoemd voor het gemak, maar eigenlijk zijn het gewoon stukjes bladerdeeg met een vegan knakworstje erin. En een beetje mosterd. Meer heeft een mens niet nodig. Voor dit hapje gebruikte ik de vegan hotdog worstjes van de Vegetarische Slager, maar je kunt ook zelf een worstje maken van vegan gehakt (al zal het dan wel wat meer naar een saucijzenbroodje neigen). Voel je vrij om te gebruiken wat jij lekker vindt.

Vegan kaasbroodjes

Mijn favoriet. Ik was altijd zo gek op de Beemster kaasbroodjes van de Kiosk. Toen ik daar werkte en nog niet vegan at, nam ik die eigenlijk iets te vaak. Gelukkig zijn ze heel makkelijk na te maken. De kaas die ik hiervoor gebruik is de gerookte kaas in blokvorm van Violife, maar je kunt hier elke vegan kaas voor gebruiken.

Vegan pesto-kaasstengels

Zo gaat het hier altijd wanneer ik foto’s maak. Frenkie grist al het eten weg.

Kaasstengels met een twist. Letterlijk en figuurlijk (want je twist ze, snap je?). Voor deze pesto-kaasstengels gebruik ik vegan pesto uit een potje, zoals je die kunt vinden bij de grotere supermarkten (voornamelijk AH) of in de biowinkel. Je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Geen zin in basilicum? Ik heb deze ook een keer gemaakt met de zeewiertapenade die je in het biologische schap van de Jumbo kunt vinden. Lekker! O ja, en ik gebruik hier de geraspte vegan kaas van Violife.

Kun je bladerdeeghapjes van tevoren bakken?

Hoewel deze bladerdeeghapjes het lekkerst zijn wanneer ze warm geserveerd worden, kun je ze ook een paar uur van tevoren maken. Niet te lang, want dan gaat het bladerdeeg krimpen en wordt het taai. Je kunt ze ook van tevoren maken en nog niet afbakken, maar in de koelkast of vriezer bewaren. Bak ze een half uur voor je ze wil serveren. Geniet ervan!

3x vegan bladerdeeghapjes

Deze partysnacks zullen al je feestgangers geweldig vinden! Verras ze met vegan pesto-kaasstengels, mini kaasbroodjes en vegan worstenbroodjes.
Course Side Dish, Snack
Cuisine American, Dutch, Hollands, Vegan
Keyword autumn, bbq, dairy-free, fall, less than 10 ingredients, snacks, spring, summer, under 30 minutes, vegan, winter
Prep Time 10 minuten
Cook Time 20 minuten
Servings 8 porties
Author veggiereporter

Ingredients

Voor de pesto-kaasstengels

  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 200 gram vegan pesto (ik gebruikte het uit een potje)
  • handje vegan geraspte kaas
  • 2 eetlepels sojamelk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden

Voor de kaasbroodjes

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 100 gram vegan geraspte kaas (ik gebruikte een Violife blok, maar elke vegan kaas is goed)
  • 2 eetlepels sojamelk
  • 1 eetlepel olijfolie

Voor de worstenbroodjes

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 4 vegan worstjes (ik gebruikte die van de Vegetarische Slager)
  • 2 theelepels mosterd
  • 2 eetlepels sojamelk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels sesamzaad

Instructions

Voor de pesto-kaasstengels

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Plak twee plakjes bladerdeeg aan elkaar. Besmeer deze met pesto en strooi er wat vegan kaas overheen.
  3. Plak nog twee plakjes bladerdeeg aan elkaar en druk deze zachtjes bovenop de bestreken bladen. Snijd over de lengte in vier stroken.
  4. Houd een strook aan beide uiteindes vast en draai om een twist te creëren. Herhaal met de rest van het bladerdeeg.
  5. Leg de ongebakken stengels op een met bakpapier belegde bakplaat. Meng de sojamelk met de olijfolie en bestrijk het bladerdeeg hiermee. Strooi er wat Italiaanse kruiden overheen.
  6. Bak de stengels voor zo’n 20 minuten of tot ze goudbruin zijn gekleurd. Laat vijf minuten afkoelen voor het serveren.

Voor de kaasbroodjes

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden.

  3. Leg op elke halve helft (dus op elk plakje, maar dan op de helft daarvan) wat vegan kaas, maar houd ongeveer een halve centimeter van de randen vrij. Ik gebruik hier blokjes van ongeveer 2×1 centimeter.
  4. Vouw de plakjes dubbel en druk de randjes goed aan met een vork. Maak drie kleine sneetjes in de bovenkant.
  5. Leg de bladerdeeghapjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de sojamelk met de olijfolie en bestrijk het bladerdeeg hiermee.
  6. Bak de kaasbroodjes voor zo’n 20 minuten of tot ze goudbruin zijn gekleurd. Laat vijf minuten afkoelen voor het serveren. Het kan zijn dat de kaas er wat uit is gelopen als de randjes niet goed zijn aangedrukt, maar dit kun je makkelijk over de onderkant vouwen wanneer het wat is afgekoeld.

Voor de worstenbroodjes

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en besmeer ze met mosterd. Halveer ook de worstjes.

  3. Leg op elke plakje bladerdeeg een half worstje. Snijd ze eventueel af als je niet wil dat de worstjes uitsteken.
  4. Vouw de plakjes dubbel en druk de randjes goed aan met een vork. De buitenste randjes kun je openlaten.
  5. Leg de bladerdeeghapjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de sojamelk met de olijfolie en bestrijk het bladerdeeg hiermee. Strooi er wat sesamzaadjes overheen.
  6. Bak de worstenbroodjes voor zo’n 20 minuten of tot ze goudbruin zijn gekleurd. Laat vijf minuten afkoelen voor het serveren. Serveer eventueel met een sausje, zoals wat mosterd.

instagram – facebook – youtube

Verder lezen

2 comments

Natascha 4 december 2019 - 22:24

Ik ga deze zeker gebruiken met Oud en Nieuw!

Reply
veggiereporter 6 december 2019 - 13:33

Jaaaa super leuk!

Reply

Leave a Comment